मुख्य खाद्य और पेयटॉम पार्कर बाउल्स के पांच पसंदीदा कॉकटेल

टॉम पार्कर बाउल्स के पांच पसंदीदा कॉकटेल

G9PR1W क्लासिक मार्गरीटा कॉकटेल क्रेडिट: आलमी स्टॉक फोटो
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जहां तक ​​टॉम पार्कर बाउल्स का सवाल है, केवल पांच सच्चे कॉकटेल हैं - और उनमें से कोई भी छाते, स्पार्कलर या एक चीनी ओवरडोज के साथ नहीं आता है। हम mojito प्रेमियों से माफी माँगते हैं, यह आपके लिए नहीं हो सकता है ...

वहाँ हैं, जैसा कि कोई भी मूर्ख जानता है, केवल पांच सच्चे कॉकटेल। पाँच, मैं कहता हूँ - अब और नहीं। बाकी भी रैन और इंपोस्टर्स हैं, चिपचिपा माउंटबैंक और फ्रॉस्टी मूर्ख, शराबी खिड़की ड्रेसिंग की तुलना में थोड़ा अधिक, आसानी से प्रभावित होने के लिए बीमार मिठाई।

एक उचित कॉकटेल के बारे में कुछ भी मज़ेदार नहीं है। अगर मैं हंसना चाहता हूं, तो मैं वोडहाउस, ग्रॉसमिथ भाइयों या क्रिस पैकहम के विचारों को बहुत अधिक पढ़ता हूं। जब यह बरमान की कला की बात आती है, तो चीजें गंभीर हो जाती हैं। कोई कॉमेडी पोत या कागज की छतरियां, कोई दंड, फुलझड़ियाँ या पूर्व-निर्मित मिश्रण नहीं।

एक कॉकटेल को इंद्रियों को तेज करना चाहिए, आत्मा को उत्तेजित करना और मन को उत्तेजित करना चाहिए। लॉरेंस ड्यूरेल के शब्दों में यह पहला घूंट, 'हेराफेरी के माध्यम से काफी सीटी' होना चाहिए। कॉकटेल की उत्पत्ति और व्युत्पत्ति के रूप में, कहानियां उतनी ही अंतहीन हैं जितनी कि वे विरासत हैं। सब कुछ शुरू होता है, मुझे लगता है कि उस शुरुआती अमेरिकी परिभाषा के साथ, 6 मई, 1806 में द बैलेंस और कोलंबियन रिपोजिटरी का संस्करण, 'एक उत्तेजक शराब, किसी भी तरह की आत्माओं से बना, चीनी, पानी और बिटर्स'।

ऑक्सफोर्ड इंग्लिश डिक्शनरी - एक स्रोत है जिस पर इस तरह के मामलों में भरोसा किया जा सकता है - तीन साल पहले इसके पहले रिकॉर्ड किए गए उपयोग को सूचीबद्ध करता है, हालांकि, द फार्मर्स कैबिनेट में दिखाई देता है: 'कॉकटेल का एक गिलास पिया ... सिर के लिए उत्कृष्ट।'

जैसे कि यह अपना नाम क्यों पहनता है, उतने ही किस्से हैं, जितने बूसी पर WC फील्ड्स विक्टिक हैं। क्या यह था कि मिश्रित पेय को एक रोस्टर की पूंछ के पंख के साथ गार्निश किया गया था ">

एक कहानी 'कॉक टेलिंग' कहे जाने वाले एले कॉस्क के बचे हुए हिस्से के बारे में बताती है, जिन्हें अन्य ड्रिंक्स के ड्रग्स के साथ मिलाया जाता था और सस्ते किक के रूप में बेचा जाता था। मिश्रित-नस्ल के घोड़ों को कॉकटेल कहा जाता था और जो लोग रेसिंग पसंद करते थे उन्हें बू पसंद था, इसलिए यह शब्द फिसल गया - या तो वे कहते हैं।

शायद यह तथ्य है कि घोड़ों की पूंछ को डॉक करने के कारण वे चिपक गए, इस प्रकार एक मजबूत पेय ने एक 'मुर्गा ऊपर की पूंछ' या ... ठीक है, आप सामान्य विचार प्राप्त करते हैं। लेकिन पर्याप्त चैट। आपको प्यासा होना चाहिए - एक पेय के लिए समय।

Martini

कॉकटेल का अल्फा और ओमेगा, पहला और आखिरी, शुरुआत और अंत। मुझे एक सूखी हवा, बर्फीले ठंड के रूप में मेरा सूखा पसंद है और तीन से अधिक घूंटों में नहीं गिरा। उन विशाल अमेरिकी बाल्टी एक विपथन हैं, जब तक आप अंत तक पहुंचते हैं, तब तक पेय गुनगुना होता है। ओह, और केवल जिन एक मार्टिनी बनाता है। सिंदूर के साथ। बस। इसे वोदका के साथ बनाएं और यह एक 'वोदका मार्टिनी' है।

अब, वहाँ के बारे में कई किस्से हैं कि एक मार्टिनी कितनी शुष्क होनी चाहिए क्योंकि वहाँ मार्टिनी बोर हैं। लुइस बुनुएल ने सुझाव दिया कि नूली प्रात की बोतल के माध्यम से और जिन की बोतल पर सूरज की किरण दिखाई दे। यह पर्याप्त होगा। एक अन्य वैग लॉस एंजिल्स में एक दोस्त को रिंग करने और उसे फोन द्वारा वर्माउथ बोतल लगाने के लिए सुझाव देता है, जबकि आप अपने शेकर या मिश्रण ग्लास को दूसरे छोर पर रखते हैं।

सर विंस्टन चर्चिल ने यह बहुत अधिक सोचा था: आपके पेय को हिलाते हुए आपको सिर्फ़ सिंदूर की ज़रूरत है। तुम समझ गए। आप इसे सूखा चाहते हैं।

कोई मिलाते हुए, या तो - यह पेय को अतिशेष करता है। बॉन्ड दुनिया को बचाने में अच्छी तरह से माहिर हो सकता है, लेकिन उसकी मार्टिनी की आदतें बहुत वांछित हैं।

अपने ग्लास और जिन (Sipsmith या Tanqueray Export, मेरे लिए) को डीप फ्रीज़ में रखें। बर्फ और जमे हुए जिन के साथ एक प्रकार के बरतन या ग्लास को भरें, 50 बार हिलाएं और पहले से जमे हुए गिलास में तनाव डालें, जिसे या तो वर्माउथ के साथ छिड़का गया है या अतिरिक्त फेंक दिया गया है। नींबू के एक मोड़ के साथ गार्निश, एक जैतून या, एक गिब्सन के लिए, एक छड़ी पर कॉकटेल प्याज के एक जोड़े। यहां पाठ को समाप्त करें।

लंदन में, Quo Vadis, Bellamy's और Dukes सबसे अच्छा बनाते हैं, लेकिन सावधान रहें। जैसा कि जेम्स थर्बर कहते हैं: 'एक मार्टिनी ठीक है, दो बहुत अधिक हैं, तीन पर्याप्त नहीं हैं।'


ब्लॉडी मैरी

शनिवार और रविवार की सुबह के कई उद्धारकर्ता, यह उतना ही तरल भोजन है जितना कि यह उपाय है। इसका निर्माण एक आग का निर्माण करने, मुर्गे को भूनने या रिकेलिट्रेंट शेर को बांधने जैसा एक आवश्यक कौशल है।

नींबू, मेरे लिए, कुंजी है: कम से कम एक संपूर्ण फल प्रति गुड़, उनमें से कोई भी खसरा बीए स्लाइस नहीं है।

यह रीढ़ की हड्डी और अम्लता को जोड़ता है, पूरी चीज़ को एक साथ खींचता है। तबस्सको का एक अच्छा पानी का छींटा, बेशक, किक के लिए, और गहराई के लिए वोस्टरशायर सॉस का भारी जगर। इसके अलावा फिनो शेरी का एक अच्छा स्लग।

रस के लिए के रूप में, Schweppes (या किसी अन्य गाढ़ा रस) और Clamato का मिश्रण, कि टमाटर, क्लैम रस और MSG के अद्भुत कनाडा मिश्रण। हॉर्सरैडिश का ब्लडी मैरी के पास कोई स्थान नहीं है। तुम दूर हो जाओ, शैतान। वही उन पूर्व-मिश्रित रसों के लिए जाता है जो आपको विमान पर मिलते हैं - मिस्टर टी और वह सब। वहाँ बस बहुत ज्यादा चल रहा है।

फिर बर्फ - बहुत सारे और बहुत सारे - और लगभग 30 सेकंड के लिए हिलाएं या हिलाएं। यह एक ऐसा पेय है, जो फ़िज़ी सिर को पीछे की ओर धकेल देता है और किसी भी अति-प्रेरित पेट को शांत कर देता है, जिससे पिछली रात और दोपहर के भोजन के आनंद से दूर हो जाता है। एक ब्लडी मैरी ब्रिज, यदि आप करेंगे, और वास्तव में एक पूर्व-प्रांतीय मित्र।


Negroni

यह स्पष्ट रूप से 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में एक फ्लोरेंटाइन बर्मन द्वारा बनाया गया था, जब एक निश्चित काउंट कैमिलो नेग्रोनी ने अपने अमेरिकन को गोमांस देने के लिए कहा था। फॉस्को स्कार्सेली ने सोडा पानी की जगह गिन्नी और नींबू के स्लाइस को संतरे से अलग किया, ताकि पेय को अलग-अलग बताया जा सके।

यह एक पूरी तरह से वयस्क एपेरिटिफ़ है, इसके तीन गुना छिद्र, जिन, कैम्पारी और मीठे लाल सिंदूर के साथ हैं। इसकी असामयिक कड़वी तांग के साथ, पहला घूंट एक झटका है, अगला झटका।

लगभग चौथे या पांचवें स्थान पर, दुनिया एक गर्म, नरम जगह बन जाती है।

एक निग्रोनी का स्वागत दिन या रात के किसी भी समय किया जाता है, तालु को साफ करने के लिए, एक मध्य-पक्षीय अनुरक्षक के रूप में या यहां तक ​​कि देर रात अंतिम घूंट के रूप में। मैं पुराने जमाने के मार्टिनी का उपयोग करना पसंद करता हूं, हालांकि इसके बारे में बहुत सारे संस्करण हैं। एंटिका फॉर्मूला कार्पानो विशेष रूप से अच्छा है। और याद रखें, बहुत सारी बर्फ महत्वपूर्ण है।


Margarita

टकीला। अच्छा सामान, यदि संभव हो तो अप्रयुक्त या ब्लैंको। ताजा चूने का रस (कभी, कभी बोतल से)। संतरे की शराब। बस। एक स्लश पिल्ले में जमे हुए नहीं (हालांकि उनके पास अपनी जगह है। केवल वेगास। केवल वेगास) या कारमेन मिरांडा की टोपी की सामग्री के साथ मूक। अंत में, रिम पर नमक - कभी, कभी चीनी।

यह एक मैक्सिकन क्लासिक है, हालांकि तिजुआना, जुआरेज़ और अकापुल्को के बीच 'सृजन' तर्क अभी भी गुस्से में है, जो वास्तव में बात के साथ आया था। क्या यह कार्लोस 'डैनी' हेरेरा, फ्रांसिस्को 'पंचो' मोरालेस या यहां तक ​​कि टेक्सास सोशलाइट मार्गरीटा सैम्स ">

ग्रैंडडैडी, वह नुस्खा जो उस मूल संतुलन और कोलंबियन रिपोजिटरी की कॉकटेल की परिभाषा के साथ दिखाई दिया। यह शिकागो, लुइसविले या न्यूयॉर्क (अपनी मूल कहानी को चुनें) में 19 वीं शताब्दी के अंतराल के अंत में आता है और मीठे रूप से सिपंल और अपरिवर्तनीय रूप से माचो होने का प्रबंधन करता है। यहां तक ​​कि इसका स्वयं का नाम कांच, छोटा, गोल टम्बलर भी है।

बोल्ड और कन्फेडरेट जनरल के रूप में स्पष्ट रूप से, यह स्मोकी न्यू यॉर्क क्लबों के अंधेरे कोनों में कॉकटेल नशे में डूबने का स्थान है, जिसमें तेल की किस्मत होती है और ऑटोमोबाइल साम्राज्यों की नक्काशी की जाती है। इसकी बहुत ही सरलता इसके शाश्वत आकर्षण की कुंजी है।

आप बिटर्स (अंगोस्टुरा क्लासिक है) और सोडा के एक स्पलैश के साथ चीनी (या धीरे-धीरे पाउंड) को पिघलाते हैं, फिर अपने बोर्बन या व्हिस्की, प्लस बर्फ और एक साइट्रस ट्विस्ट डालें। एक सच्चे पायनियर के पुराने जमाने की महिमाओं में वापस बैठें, घूंट-घूंट करें।


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