मुख्य खाद्य और पेयजंगली लहसुन के साथ पकाने के तीन खूबसूरत तरीके

जंगली लहसुन के साथ पकाने के तीन खूबसूरत तरीके

  • वसंत व्यंजनों

अपने कई स्वास्थ्य देने वाले गुणों के साथ, जंगली लहसुन एक बहुमुखी घटक बनाता है।

हालांकि एक बार खाने के बाद गंधहीन, और स्वाद में अधिक सूक्ष्म इसकी खेती के चचेरे भाई की तुलना में, जंगली विविधता के पास किसी भी अन्य प्रकार के लहसुन के सबसे अधिक स्वास्थ्य लाभ हैं। यह कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम कर सकता है, आपके दिल की रक्षा कर सकता है और प्रतिरक्षा को बढ़ा सकता है - इसलिए यह कोई आश्चर्य नहीं है कि प्रकृति उपहार के रूप में जंगली लहसुन प्रदान करती है।

Foraging एक खतरनाक मामला हो सकता है अगर आपको इस बारे में कोई संदेह है कि आप क्या उठा रहे हैं, लेकिन जंगली लहसुन, इस मौसम में रिवरबैंक के साथ अपने सभी पत्तेदार बहुतायत में, गलती के लिए कठिन है। अगर वुडलैंड में चलते हैं, तो लहसुन का कतरा आपको समझाने के लिए पर्याप्त नहीं है, एक पत्ता उठाकर आपको कोई संदेह नहीं है, क्योंकि यह पत्तियां और बल्ब नहीं हैं जो इन वुडलैंड-फ्लोर मुकुट में गहने हैं।

पीयू दाल और जंगली लहसुन के साथ लीक और कॉड फ्रिटर्स

4 को स्टार्टर के रूप में कार्य करता है

सामग्री

  • 200 ग्राम पुए दाल
  • 200 ग्राम कॉड पट्टिका
  • 2 बे पत्ती
  • 200 मि। ली।) दूध
  • 2 मध्यम लीक
  • 2 वसंत प्याज
  • जैतून का तेल
  • अजमोद, 2 मुट्ठी चपटे
  • 2 अंडे
  • 4tbspn आत्म-बढ़ते आटा
  • फ्राइंग के लिए मक्खन
  • 100 ग्राम ग्रीक योगहर्ट
  • 8 जंगली लहसुन के पत्ते
  • 1 नींबू, रस
  • मसाला

तरीका

ओवन को 120 ° C / 250 ° F / गैस मार्क 1/2 पर प्रीहीट करें और ओवनप्रूफ डिश तैयार करें। पुए की दाल को पानी की मात्रा के तीन गुना (या आप सब्जी स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं) के साथ सॉस पैन में रखें और पकाए जाने तक लगभग 25 मिनट तक उबालें।

मछली को खाड़ी के पत्तों के साथ एक पैन में डालें, जिससे मछली को कवर करने के लिए पर्याप्त दूध मिल सके। एक उबाल लाने के लिए और फिर गर्मी को कम करने और गर्मी को उतारने से पहले कुछ मिनट के लिए उबाल लें और खड़े होने, ढंकने की अनुमति दें, जबकि आप लीक और वसंत प्याज तैयार करते हैं।

अपने केंद्र के लिए लेयर्स को लंबवत स्लाइस करें और फिर किसी गंदगी को धोने के लिए ठंडे पानी के नीचे परतों को फैलाएं। थोड़ा जैतून के तेल में नरम होने तक सॉसेज से पहले लीक और वसंत प्याज को स्लाइस करें, फिर कटा हुआ चम्मच के साथ पैन से मछली निकालें और इसे ठंडा करने के लिए एक प्लेट पर रखें।

हल्के से पीटा अंडे और मसाला के साथ एक कटोरे में लीक, वसंत प्याज और कटा हुआ अजमोद के एक मुट्ठी भर रखो। अच्छी तरह मिलाएं। कटोरे में मछली को तोड़ो और धीरे से चम्मच के माध्यम से गुच्छे को मोड़ो। मैदा डालें।

एक भारी तले की कढ़ाई में मक्खन को पिघलाएं और चम्मच के मिश्रण के साथ थोड़ा सा चपटा करते हुए मिश्रण के चम्मच डालें। कुछ मिनटों के बाद या सुनहरा भूरा होने तक, उन्हें बैचों में पकाना। फ्रिटर्स को अपने ओवनप्रूफ डिश में ले जाएं और ओवन में गर्म होने तक सर्व करने के लिए तैयार रखें।

एक कटोरी में, ग्रीक योगर्ट, जंगली लहसुन (पत्तियों को लंबवत रोल करें और फिर उन्हें कतरन में काटने के लिए कैंची का उपयोग करें), नींबू का रस, बाकी कटा हुआ अजमोद और मसाला। दाल को गर्मी से निकालें और दही के मिश्रण को फेंटें, जिससे प्रत्येक फ्रिटर के लिए एक गॉलप जमा हो जाए।

मसूर की दाल के ढेर के नीचे, जंगली लहसुन के टुकड़े और ग्रीक योगर्ट और कसा हुआ नींबू ज़ेस्ट की अतिरिक्त गुड़िया के साथ बिखरे हुए।

जंगली लहसुन के साथ और अधिक तरीके

जंगली-लहसुन और टमाटर का टार्टिन

मक्खन और ब्राउन शुगर दोनों के एक चम्मच के साथ एक पैन में चेरी टमाटर और कटा हुआ जंगली लहसुन रखें। मसाला डालें, और तब तक पकाएं जब तक कि टमाटर फटने न लगे।

उन्हें एक स्लेटेड चम्मच के साथ निकालें और उन्हें एक ओवनप्रूफ डिश में रखें, उन्हें कसकर पैकिंग करें। टमाटर पर पफ पेस्ट्री रखें, किनारों पर टक-टूकिंग करें, जैसे ही आप जाते हैं, डिश को मध्यम से गर्म ओवन में लगभग 25 मिनट के लिए रखें।

थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें, और फिर एक प्लेट पर तीखा पलटें, स्लाइस में काटें और सलाद के पत्तों के साथ परोसें।

जंगली-लहसुन पेस्टो

इन सामग्रियों को एक शानदार जंगली लहसुन पेस्टो के लिए एक ब्लेंडर में जोड़ें जो कि पास्ता और ग्नोची पर खाया जा सकता है, सूप और कैसरोल में जोड़ा जाता है या मांस पर ब्रश किया जाता है: 250 ग्राम जंगली लहसुन, 250 ग्राम अजमोद, 150 ग्राम परमेसन, 150 ग्राम काजू, 100 मिलीलीटर जैतून का तेल, एक नींबू और मसाला का रस।


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