मुख्य अंदरूनीएक आश्चर्यजनक देश की रसोई, जो लेनिहिरॉक, कॉर्नवॉल में देर से विक्टोरियन रसोई से प्रेरणा लेती है

एक आश्चर्यजनक देश की रसोई, जो लेनिहिरॉक, कॉर्नवॉल में देर से विक्टोरियन रसोई से प्रेरणा लेती है

साभार: बुटसन
  • सर्वश्रेष्ठ कहानी

कॉर्नवॉल में लैनहाइड्रॉक हाउस की रसोई ने एक आश्चर्यजनक नई रसोई की प्रेरणा प्रदान की, जिसे ब्रूस हॉजसन ऑफ आर्टिचोक द्वारा डिजाइन किया गया था।

महान अंग्रेजी देश के घरों जैसे कि कैसल ड्रोगो, एरडिग और नोल रसोई के डिजाइनरों के लिए प्रेरणा का एक अप्रयुक्त स्रोत प्रदान करते हैं। हैम्पशायर के एक रानी ऐनी घर के मालिकों के लिए इस रसोई की योजना बनाते समय, ब्रूस हॉजसन - जिन्होंने लगभग 30 साल पहले जॉइनरी विशेषज्ञ आर्टिचोक की स्थापना की थी - विचारों की तलाश में बोडमिन के पास सुंदर नेशनल ट्रस्ट हाउस के दरवाजे तक एक रास्ता पीटा।

रसोई में बरस रही थूक और लानहाइड्रोक, कॉर्नवाल में आग लग रही है।

"जब विस्काउंट क्लिफ़डेन ने 1882 में अपने पिता से घर को विरासत में लिया था, तो यह आग से क्षतिग्रस्त हो गया था और उन्होंने इसे फिर से स्थापित करने के बारे में बताया।" 'परियोजना में एक रसोईघर का निर्माण शामिल था, जिसमें से एक बड़ी रसोई की मेज का ध्यान केंद्रित था जो सभी गतिविधियों का केंद्र था।'

उनके डिजाइन में 20 साल पहले खरीदे गए स्कॉटिश सफेद एल्म के आर्टिचोक के 'कीमती स्टॉक' से बने बेस फ्रेम के साथ मिस्टर हॉजसन की कुक की मेज की व्याख्या है। गढ़ा-लोहे की टाई सलाखों के साथ जगह-जगह आयोजित की गई और शीर्ष पर पेस्ट्री बनाने के लिए लगाए गए कैरारा मार्बल के एक खंड में गूलर का इस्तेमाल किया गया है।

ओरिजनल बनाने के लिए इस्तेमाल किए गए खोये-मोम वाले कास्ट ब्रास मेथड के इस्तेमाल से हैंडल को फिर से तैयार किया गया और बनाया गया है। अनुपात को ग्राहकों की रसोई के आकार के अनुरूप बनाया गया और इसे काम की सतह (एक मानक डाइनिंग टेबल से लगभग 7in अधिक) के रूप में उपयोग करने के लिए उपयुक्त बनाने के लिए इसे फिर से शुरू किया गया। प्रत्येक पैर को शीर्ष के वजन का समर्थन करने के लिए एक ठोस-कंक्रीट फर्श पैड में एम्बेडेड स्टील पिन के साथ लगाया गया था। एक पैर एक बिजली केबल छुपाता है, जो एक खाद्य प्रोसेसर के लिए एक सॉकेट की ओर जाता है।

लानहाइड्रॉक, कॉर्नवाल में महान लकड़ी के ट्रस द्वारा समर्थित उच्च गावर्ड छत के साथ रसोई।

लैनहाइड्रोक की रसोई की एक विशेषता जिसे श्री होडसन ने कॉपी नहीं किया था, वह शीतलन प्रणाली है, जिसमें मक्खन और क्रीम को ठंडा रखने के लिए आसपास की पहाड़ियों से पानी का उपयोग किया जाता है। इसके बजाय, श्री हॉजसन के ग्राहकों ने अधिक आधुनिक शीतलन समाधान का विकल्प चुना: एक फ्रिज जो रेंज कुकर के बाईं ओर एक अलमारी में छिपा हुआ है, जिसे श्री होडसन ने 'फ्रिज के रूप में पढ़ने के लिए जानबूझकर मुश्किल' के रूप में वर्णित किया है - इस तथ्य से मदद मिली एक भ्रम वायु-संचलन ग्रिल फर्श के नीचे छिपी हुई है और संपत्ति के बाहरी हिस्से में स्थित है। एक और आधुनिक सुविधा, माइक्रोवेव, दाएं हाथ की अलमारी में छिपा हुआ है।

डिजाइन को पूरा करने के लिए, एक पीतल का सिंक लानहाइड्रोक में सीसा को बदल देता है, ऊपर से लगे हुए प्लेटों को सुखाने और भंडारण के लिए बेस्पोक ड्रिप ट्रे के साथ। विशेषज्ञ व्यथित बनावट में हाथ से चित्रित, ठोस लकड़ी का फर्नीचर विक्टोरियन डिजाइन के लिए सही है, जैसा कि स्लाइडिंग दरवाजे और हस्तनिर्मित ग्लास के साथ ड्रेसर की जोड़ी है। "समरूपता हमेशा संतुलन की भावना पैदा करती है, " वे कहते हैं।

'' बेशक, उनके स्वभाव से, अतीत के देश-घर रसोई बड़े होते हैं, लेकिन, आज हमारे कमरों का आकार जो भी हो, वे एक अनुस्मारक के रूप में काम करते हैं कि फर्नीचर के साथ एक जगह की भीड़ न करें। ' 'कुछ टुकड़ों का चयन करना और उन्हें सांस लेने की अनुमति देना बेहतर है, ताकि आप कमरे के अनुपात का भी आनंद ले सकें।'

वह इस तरह के रसोईघरों की सफलता को भी मानता है - और जिस कारण से वे इतनी अच्छी तरह से बच गए हैं - इस तथ्य में निहित है कि वे सख्त सामग्री से बने थे। यह किचन संभवत: 100 वर्षों या उससे अधिक समय से खड़ा है और शानदार ढंग से काम कर रहा है। '

आर्टिचोक के बारे में और जानने के लिए, कृपया www.artichoke.co.uk पर जाएँ।


श्रेणी:
पहाड़ों, झीलों और नदियों से भरी एक संपत्ति जहां रॉबर्ट ब्रूस एक बार अपने दुश्मनों को छोड़कर भाग गए थे
जेसन गुडविन: 'धुलाई एक साथी साथी द्वारा की जा रही है, जो कुछ समय पहले लगता है, रसोई की मेज पर एक कुर्सी पर बैठ गया'