मुख्य खाद्य और पेयसिम्पसन ऑन द स्ट्रैंड, अब सभी रेस्तरां में से सबसे अधिक अंग्रेजी, अब ब्रिटिश चुलबुली के लिए झंडा फहरा रहा है

सिम्पसन ऑन द स्ट्रैंड, अब सभी रेस्तरां में से सबसे अधिक अंग्रेजी, अब ब्रिटिश चुलबुली के लिए झंडा फहरा रहा है

साभार: //simpsinsonthestrand.co.uk www.jamesbedford.com

सिम्पसन एक रेस्तरां इतना अंग्रेजी है कि वे भी 'मेनू' शब्द पर प्रतिबंध लगा दिया - और जब वे अभी भी शैम्पेन की सेवा कर रहे हैं, तो वे अब ब्रिटिश विकल्पों को चैंपियन बनाने के लिए एक वास्तविक प्रयास कर रहे हैं। ऑक्टेविया पोलक इसे आज़माने के लिए साथ गया।

सर विंस्टन चर्चिल ने मंजूरी दे दी होगी। सिम्पसन ऑफ़ द स्ट्रैंड, जहाँ उन्होंने अपने कॉर्नर टेबल पर अपनी प्रसिद्ध कारवाही से नियमित रूप से भोजन किया, स्पार्कलिंग वाइन मना रहे हैं कि यहां तक ​​कि वे पोल रोजर के भक्त के रूप में भी आनंद लेते थे: अंग्रेजी बबली।

क्लासिक लंदन रेस्तरां अब वेस्ट ससेक्स सिरका रिजव्यू द्वारा बनाई गई शानदार वाइन परोस रहा है; उन्होंने मई में इंग्लिश वाइन वीक के दौरान इन वाइन की उपस्थिति का जश्न मनाया, सिम्पसन के 'बिल ऑफ फेयर' से तैयार व्यंजनों के साथ वाइनयार्ड की सर्वश्रेष्ठ स्पार्कलिंग वाइन की जोड़ी। यह केवल फिटिंग है कि अंग्रेजी शराब एक रेस्तरां में मनाई जानी चाहिए, जिसका मूल मास्टर कुक थॉमस डेवी का ब्रिटिश भोजन का उत्सव फ्रेंचाइज्ड शब्द 'मेनू' पर प्रतिबंध लगाने तक भी सीमित था।

रेस्तरां 1828 में ग्रैंड सिगार दीवान, एक शतरंज क्लब और कॉफ़ी हाउस के रूप में खोला गया था, जब शतरंज के खेल से बचने के लिए टेबल-साइड कारवे के विशाल चांदी के गुंबदों को लगाया गया था। आज, वे अभी भी एक नियमित उपस्थिति बनाते हैं, एक भोजन के लिए थिएटर के वास्तविक स्पर्श को जोड़ते हैं।

हालाँकि, हमारी शाम के दौरान गुंबदों का इस्तेमाल नहीं किया गया था। इसके बजाय, चार अलग-अलग क्लासिक्स निकाले गए - सीप, केकड़े, बत्तख और क्रैनचैन - को रिजव्यू की स्पार्कलिंग वाइन की चार किस्मों के साथ एक साथ रखा जाना चाहिए। सीप - विशाल, रसीला जर्सी रॉक सीप - ब्लैंक डी ब्लैंक्स ब्रूट के एक गिलास द्वारा स्थापित किया गया था, जिसमें नींबू और बादाम के नोटों के साथ एक 100% एकल-संपदा शारदोन्नय था।

द डोरसेट क्रैब सलाद इन द सिम्पसन ऑफ़ द स्ट्रैंड (सिम्पसन ऑफ़ द स्ट्रैंड (Pic: सिम्पसन / जेम्स बेडफ़ोर्ड))

डोर्सेट केकड़े के सलाद के साथ, रिजव्यू के कैवेंडिश ने एक अच्छी संगत बनाई; और अंत में निविदा, रसदार गेरिंगम डक ब्रेस्ट, इसके खस्ता टोस्टेड चावल और पोच्ड नाशपाती के साथ, इसे ब्लैंक डी नॉयर्स ब्रुट के अमीर, काले-चेरी scents से आवश्यक समर्थन दिया गया था।

मेरे बहुत से तीर्थयात्रियों में, मैं क्रैनचैन में नहीं टिक सकता - इसमें केवल एक चीज है जिसे मैं नहीं खा सकता, एक प्रकार का पौधा - लेकिन जल्दी ही मैंने उससे माफी नहीं मांगी थी, जबकि यह हमारे आकर्षक वेटर द्वारा दूर किया गया था और एक उत्तम नींबू द्वारा प्रतिस्थापित किया गया था मीठे संतरे के टुकड़ों के साथ, रोज डे नोइरस ब्रूट के साथ भोजन के लिए एक विजयी चरमोत्कर्ष साबित हुआ।

रेस्तरां के महाप्रबंधक अन्ना लोमस इस सज्जन के अपने क्लब में पहली महिला हैं जिन्होंने इस पद को धारण किया - कुछ और अधिक आश्चर्यजनक (और स्वागत योग्य) जब आप सुनते हैं कि महिलाओं को जीवित स्मृति के भीतर मुख्य भोजन कक्ष से प्रतिबंधित किया गया था। श्रीमती लोमस ने इन पेयरिंग के साथ कुछ खास बनाने के लिए सोम्मेलियर बेन हम्बरस्टोन के साथ काम किया है, और इंग्लैंड में शैम्पेन-प्रतिद्वंद्वी स्पार्कलिंग वाइन की नई लहर के लिए उनका उत्साह स्पष्ट है।

सिम्पसन इन द स्ट्रैंड (द सिम्पसन ऑफ़ द स्ट्रैंड (Pic: सिम्पसन / जेम्स बेडफोर्ड) में क्रानाचैन

रिजव्यू सिम्पसन की समझदार शराब की सूची में संयोगवश, केवल अंग्रेजी दाख की बारी नहीं है। अन्य मुख्य आकर्षण में कोट्स और सेली शामिल हैं, जिसमें ब्रूट रिजर्व एनवी से सेब के बगीचे और धूप निकलती है; केंट में हश हीथ वाइनरी से रिफ्रेशिंग, पेलस्ट पिंक बलफॉर ब्रुत रोज़; और स्वादिष्ट सूखी, सुरुचिपूर्ण गूसबोर्न ब्लैंक डी ब्लैंक्स 2012, जिसकी बहन 2013 विंटेज ने हाल ही में वाइन जीबी अवार्ड्स में सर्वश्रेष्ठ स्पार्कलिंग ब्लैंक डी ब्लैंक्स जीता। और अगर आप वास्तव में उस सूची में से एक को नहीं खोज सकते हैं जो आपके फैंसी, रुइनर्ट या क्रुग को गुदगुदी करता है, तब भी वह मेनू पर है।

यहां तक ​​कि अगर चुलबुली आपकी चीज नहीं है - और चलो इसका सामना करते हैं, यदि आप प्रसिद्ध कारवे के लिए जा रहे हैं, तो आप शायद इसके बजाय एक अच्छा क्लैरेट चाहते हैं - सिम्पसन की जगह की तरह है जिसे आपको वास्तव में अनुभव करना है। यह एक सच्चा लंदन मूल है।

ये पवित्र हॉल, जहाँ सर आर्थर कॉनन डॉयल और उनकी रचना शर्लक होम्स ने शतरंज की पैटर्न वाली प्लेटों को खा लिया है, हाल ही में त्रुटिहीन और सम्मानजनक रूप से परिष्कृत, पुरानी शैली को बनाए रखते हुए, लेकिन अंधेरे पैनलिंग और नरम चमड़े में नए सिरे से सांस ले रहे हैं। पुरानी जगह कभी बेहतर नहीं दिखी।

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