मुख्य खाद्य और पेयअचार-ककड़ी सलाद और tzatziki के साथ सामन बर्गर

अचार-ककड़ी सलाद और tzatziki के साथ सामन बर्गर

  • ग्रीष्मकालीन व्यंजनों

हमारा किचन गार्डन कुक गर्मियों की ककड़ी के साथ तीन ताज़ा व्यंजन बनाता है।

Fabulously प्रकाश और ताजा, खीरे एक गर्मियों में खुश हैं और इन सामन बर्गर के लिए एकदम सही संगत करते हैं, जो कि मछली के टुकड़ों से भिन्न होते हैं क्योंकि कोई क्रम्ब या आलू नहीं है।

अचार-ककड़ी सलाद और tzatziki के साथ सामन बर्गर

सेवा करता है ४

सामग्री

बर्गर के लिए

  • 440 ग्राम सामन पट्टिका (मैंने जंगली अलास्का का उपयोग किया)
  • 4 बारीक कटा हुआ वसंत प्याज
  • 2tbspn केपर्स
  • मुट्ठी भर ताजा कटा हुआ अजमोद
  • 1 पीटा हुआ अंडा
  • 2tspn मिर्च के गुच्छे
  • 1 नींबू का रस, साथ ही रस का एक निचोड़
  • 4 रिश्वतखोर बन

Tzatziki के लिए

  • एक ककड़ी का क्वार्टर
  • 200 ग्राम ग्रीक योगहर्ट
  • 1 कुचल लौंग लहसुन
  • छोटे मुट्ठी कटे हुए पुदीने के पत्ते

सलाद के लिए

  • 1 ककड़ी
  • 75 मिलीलीटर सफेद शराब सिरका
  • 1tbspn ढलाईकार चीनी

तरीका
सामन fillets से खाल निकालें, फिर एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके मछली को एक मोटे पेस्ट में ब्लिट करें। इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें और वसंत प्याज, केपर्स, अजमोद, अंडा, मिर्च के गुच्छे और नींबू के रस के साथ मिलाएं और रस और मसाला का एक निचोड़ लें। मिश्रण को चार भागों में विभाजित करें और बर्गर में आकार दें। उन्हें एक प्लेट पर रखो, क्लिंगफ़िल्म के साथ कवर करें और जब तक ज़रूरत हो तब तक ठंडा करें।

टज़ेटिकी बनाने के लिए, खीरे को आधी लंबाई में काटें, पानी के बीज निकालें और मुख्य भाग को छोटे टुकड़ों में काट लें। दही, लहसुन, पुदीना और मसाला के साथ एक कटोरी में मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं, कवर करें और ज़रूरत तक ठंडा करें।

सलाद बनाने के लिए, सब्जी के छिलके का उपयोग करके ककड़ी को रिबन में काटें, बीज वाले हिस्से को त्याग दें। एक कटोरी में, सिरका और चीनी में ककड़ी को टॉस करें ताकि यह अच्छी तरह से लेपित हो। कवर और सर्द।

नॉन-स्टिक पैन में सामन बर्गर को थोड़ा तटस्थ तेल के साथ प्रत्येक तरफ हल्के सुनहरा होने तक भूनें। ब्रियोचे बन्स को गर्म करें, उन्हें आधा में स्लाइस करें और अचार ककड़ी का एक टीला डालें। बर्गर के साथ शीर्ष, टज़ेटिकी की एक गुड़िया और बन ढक्कन, फिर केंद्र के माध्यम से तिरछा। अतिरिक्त सलाद के साथ परोसें।

ककड़ी के साथ और तरीके

ट्यूना ककड़ी मिर्च मेयो के साथ रोल करता है

एक सब्जी के छिलके का उपयोग करके, एक ककड़ी से पतली स्लाइस काट लें। ताज़ी टूना के टुकड़े को बारीक कर लें और सोया सॉस के छींटे और तिल के तेल की कुछ बूंदें डालें। एक ककड़ी के स्लाइस के एक छोर पर एक चम्मच टूना को ढेर करें, फिर इसे रोल करें और इसके अंत में खड़े हो जाएं। थोड़ा मिर्च पेस्ट के साथ मेयोनेज़ की एक बूँद के साथ शीर्ष। एक कैनापी के रूप में तुरंत परोसें या स्टार्टर के रूप में प्रति व्यक्ति पांच प्लेट दें।

मलाईदार ककड़ी-और-एवोकैडो गज़्पाचो

एक ब्लेंडर में, ब्लिट्ज एक छिलका और पत्थर का बना एवोकैडो, एक ककड़ी (डाइज की कोई जरूरत नहीं), लाल प्याज का एक चौथाई, जैतून का तेल का एक छींटा, नींबू का रस का एक निचोड़, सेब-साइडर सिरका और मसाला का एक छप। यदि पसंद किया जाता है, तो कुछ आधा चेरी टमाटर और ककड़ी रिबन से अधिक स्वाद और सेवा करने के लिए सामग्री के संतुलन को समायोजित करें।

गाजर के बीज के साथ दही दही में खीरे का सलाद

एक खीरे को गोल गोल काट लें और 100 मि.ली. ग्रीक योगर्ट के साथ मिलाएं, सेब-साइडर सिरका का एक चम्मच, गाजर के बीज का एक चम्मच और मसाला। हार्इसा-मेरिनेटेड ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट्स के साथ स्वादिष्ट।


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