मुख्य खाद्य और पेयराइविंगटन ग्रिल नुस्खा: नरम उबले अंडे और भूरे रंग के झींगे के साथ हरा शतावरी

राइविंगटन ग्रिल नुस्खा: नरम उबले अंडे और भूरे रंग के झींगे के साथ हरा शतावरी

क्रेडिट: राइविंगटन ग्रिल रेसिपी
  • वसंत व्यंजनों

राइविंगटन ग्रिल के मेनू में सबसे अच्छा ब्रिटिश खाना पकाने पर केंद्रित है। मौसमी शतावरी के लिए उनके स्वादिष्ट नुस्खा का प्रयास करें।

रॉटिंगटन ग्रिल का हरा शतावरी नरम उबले अंडे और भूरे रंग के झींगे के साथ (4 परोसता है)

सामग्री
500 ग्राम मध्यम हरी शतावरी, आधा छिलका, वुडी उपजी हटा दिया
4 मध्यम आकार के मुक्त रेंज के अंडे
120 ग्राम छिलके वाले भूरे रंग के चिंराट या झींगे
1 गुच्छा चिव्स, बारीक कटा हुआ

ड्रेसिंग के लिए
1 बड़ा चम्मच सफेद शराब सिरका
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
2 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल
1 चम्मच कॉस्टर शुगर
Ice नींबू का रस
नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च

तरीका
ड्रेसिंग के लिए, सभी सामग्रियों को जार में रखें और जब तक उबाल न आ जाए।

पानी के दो सॉस पैन उबालें। ध्यान से अंडे को एक स्लेटेड चम्मच के साथ रखें। 6 मिनट तक पकाएं। एक प्लेट में निकालें। दूसरे पैन में पानी डालें और उसमें शतावरी डालें। इसे पकने में लगभग 5 मिनट का समय लगेगा। अंडे को सावधानीपूर्वक छीलें (आप इसे आसान बनाने के लिए एक या अधिक बार ठंडे पानी में डुबोकर रख सकते हैं)।

एक मोटे सिरे को थोड़ा सा काटकर शतावरी की जाँच करें कि क्या वे कोमल हैं। एक कोलंडर में नाली। गर्म प्लेटों पर व्यवस्थित करें। आधे में नरम उबले अंडे काटें और शतावरी के शीर्ष पर रखें।

ब्राउन चिंराट, chives और ड्रेसिंग को सॉस पैन में रखें और 30 सेकंड से अधिक समय तक धीरे से गर्म करें।

चम्मच को ऐस्पैरागस के ऊपर ड्रेसिंग करें और परोसें।


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