मुख्य अंदरूनीआदिम भेड़ का उदय: क्यों हमारे अपने स्कॉटिश भेड़ दूध, मांस और संरक्षण चराई के लिए शीर्ष अंक जीतते हैं

आदिम भेड़ का उदय: क्यों हमारे अपने स्कॉटिश भेड़ दूध, मांस और संरक्षण चराई के लिए शीर्ष अंक जीतते हैं

साभार: मिल्ली पिलकिंगटन / कंट्री लाइफ पिक्चर लाइब्रेरी
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स्कॉटिश द्वीप समूह से हार्डी, बहु-प्रतिभाशाली भेड़, जिनके ऊन को एक बार शाही पैरों को गर्म रखा जाता था, उनके संरक्षण क्रेडेंशियल और फ्लेवरसम के रूप में फिर से अपने आप में आ रहे हैं, दुबले मांस को फिर से खोजा जा रहा है। केट ग्रीन की रिपोर्ट।

1791 में, सर जोसेफ बैंक्स ने स्कॉटिश कृषिविद् और सांख्यिकी-ian सर जॉन सिंक्लेयर को पत्र लिखकर शेटलैंड भेड़ के ऊन से बनी जीवन भर की आपूर्ति का अनुरोध किया: 'चूंकि मेरे पास गाउट है, इसलिए मैंने गर्म स्टॉकिंग्स में बहुत कुछ निपटाया है। प्रार्थना करें कि मैं एक अच्छा लोट खरीदूं। '

बैंकों ने प्रसिद्ध रूप से इंग्लैंड को कंगारू त्वचा और कई विदेशी पौधों को वापस लाया; कम ज्ञात है कि वह जॉर्ज III द्वारा एक भेड़ का उत्पादन करने का आरोप लगाया गया था जो ऊन की महत्वपूर्ण मुद्रा में स्पेनिश मेरिनो के खिलाफ प्रतिस्पर्धा कर सकता था - एक चुनौती, जिसे देखते हुए स्पेन के चार्ल्स ने अपनी मूल्यवान भेड़ के निर्यात पर प्रतिबंध लगा दिया था।

उसी समय जब बैंक पुर्तगाल और फ्रांस के माध्यम से मेरिनो की तस्करी कर रहे थे, उन्हें सिनक्लेयर द्वारा दया आ रही थी, जिसने घोषणा की कि शेटलैंड ऊन ब्रह्मांड में इस तरह का शायद पूरा लेख था, एक ही समय में, ग्लोस और कोमलता रेशम, कपास की ताकत, लिनन की सफेदी और ऊन की गर्माहट ’।

बैंक ठप हो गए, मोटे स्टिचेल बाल से मुक्त ऊन के प्रमाण की मांग करते हुए, और सिनक्लेयर, जिन्होंने ब्रिटिश ऊन को सुधारने के लिए एक समाज शुरू किया था, अंत में कंट्राबेंड मेरिनो के गुणों के दौर में आ गए और उनमें से हजारों खरीदे; अमेरिकी भेड़ ब्रीडर जॉर्ज बेनेडिक्ट का एक पेपर बताता है कि आज के सिंगल-कोटेड शेटलैंड उनके बाद के प्रयोगों का परिणाम हो सकते हैं।

इसलिए, सिनक्लेयर कितना प्रसन्न होगा, यह सुनने के लिए कि हेब्रिअन की तरह उसका प्रिय शेटलैंड, रेयर ब्रीड सर्वाइवल ट्रस्ट (आरबीएसटी) वॉचलिस्ट पर चिंता का विषय नहीं है। आदिम भेड़-बकरियां फैशन में वापस आ गई हैं क्योंकि यूके-एग्रीकल्चर (टाउन एंड कंट्री, 17 जुलाई) में शुद्ध-शून्य उत्सर्जन को प्राप्त करने के लिए घास-पात पशुधन को महत्वपूर्ण माना जाता है।

':I ने कहा: "वे मेरे लिए भेड़ हैं। वे क्या हैं ">

आरबीएसटी क्षेत्र के अधिकारी रूथ डाल्टन कहते हैं, "यह उनकी व्यावसायिक सफलता का प्रमाण है, जो संख्या में पुनः प्राप्त हुआ है।" 'यदि आप इन भेड़ों का पूरा उपयोग करते हैं, तो उनके पास बहुत कुछ है - उनके मांस, उनके मांस, उनके दूधिया-नेस और संरक्षण चराई में उनकी उपयोगिता। हम लोगों को कम रखरखाव वाली भेड़ों को लेने के लिए प्रोत्साहित करने की कोशिश कर रहे हैं जिनका पर्यावरणीय प्रभाव कम है। '

केटी एलन का लूप ईव्स व्यवसाय इस अवधारणा को प्रस्तुत करता है। वह अपना मेमना बेचती है, और हेरिटेज ग्रैजियर्स के माध्यम से मटन के बारे में प्रयोग करने वाली है, और बेड़े से रंगीन स्कार्फ, कालीनों और कुशन बनाती है। 60 के उसके झुंड - प्राइमी-टिव कैसलस्मिल मूरिट्स और पोर्टलैंड्स (एक प्राचीन पहाड़ी और हीथ भेड़) का मिश्रण - साथ ही साथ 22 ब्रिटिश व्हाइट मवेशी, कृषि योग्य संपत्ति पर घास के मैदान में 150 एकड़ जमीन पर एक घूर्णी कृषि प्रणाली का हिस्सा बनेंगे। स्टोव-ऑन-द-वॉल्ड, ग्लॉस्टरशायर।

एक दशक पहले, श्रीमती एलेन ने महसूस किया कि वह चाहती थीं कि उनका भोजन कहाँ से आए। वह बताती हैं, '' मैंने सब्जियां उगानी शुरू कीं और एक छोटा-सा कोर्स किया, साथ ही डेलेसफोर्ड में एक कार्यशाला की, और यह बहुत प्रेरणादायक था। 'लोगों को कम मांस खाने की जरूरत है, लेकिन उन्हें बेहतर गुणवत्ता की जरूरत है: ब्रिटिश और घास-पात।'

सर जॉक बुकानन-जार्डाइन ने पैने-बेलीड कैसलमिल मूरिट को क्रॉसब्रैडिंग मैनक्स लोघटन, मेडिटेरेनियन माउफ्लॉन और मूरिट (कॉफी के रंग के लिए तराई के मैदान) द्वारा बनाया, हेटलैंड भेड़, एक आकर्षक, नीरस जानवर का उत्पादन करने के लिए, जो कि कैसललैंड के पार्कलैंड की चराई में अच्छा लगेगा। डुमरीशायर में।

'वे मिनी हिरण की तरह देखने के लिए बहुत हड़ताली हैं। वे मुझे संभालने के लिए काफी छोटे हैं और उनके पास एक अविश्वसनीय चॉकलेट-ब्राउन ऊन है, 'श्रीमती एलन को देखता है। 'ऊन के साथ कुछ करना मैं जो करना चाहता था, उसका हिस्सा था। इसमें एक पुनरुत्थान है, लेकिन किसानों को लाभांश का भुगतान करने से अभी भी एक लंबा रास्ता तय करना है। '

डगलस हिबर्ट अपने काले हाइब्रिडन्स के साथ, अब निश्चित रूप से बाल्टी-प्रशिक्षित हैं।

जब दुर्लभ नस्ल के गुरु एंड्रयू शेप्पी, जो संरक्षण निकाय कोबथॉर्न ट्रस्ट का नेतृत्व कर रहे थे, 2017 में उनके समरसेट फार्म पर एक दुखद दुर्घटना में मृत्यु हो गई, तो हेबरी-डीन और सोय भेड़ के अपने झुंडों को फिर से देखने की तत्काल आवश्यकता थी। जैसा कि भाग्य में होता है, डगलस हिबर्ट और डेमियन हल्लम नए वन के किनारे एक एसएसएसआई पर अपनी 24 एकड़ जमीन को चराने के लिए कुछ आदिम भेड़ की तलाश कर रहे थे और उन्हें ले गए।

दंपति, ड्रेसेज राइडर्स और ट्रेनर्स को अपनी खुर चराई को साफ करने के लिए ब्राउज़िंग भेड़ की जरूरत थी, जिनमें से कुछ रगड़ और खुर में कमर-ऊंची थी। 'हम विशेष रूप से ऐसी नस्लों को चाहते थे जो सख्त और आत्मनिर्भर हों। यॉर्कशायर के एक किसान परिवार से आने वाले श्री हल्लम कहते हैं, उन्होंने एक शानदार काम किया है और वे बहुत ही प्यारे हैं।

' हम विशेष रूप से आत्मनिर्भर भेड़ चाहते थे। उन्होंने एक शानदार काम किया है और आसपास बहुत प्यारा है '

समान रूप से काले और हड़ताली हाइब्रिडेंस धीरज से वश में हैं - 'जब हम पहली बार उनके पास थे, तो वे बाल्टी-प्रशिक्षित नहीं थे। वे बिल्लियों की तरह थे और जब आप चाहते थे तब आप उन्हें छू सकते हैं - लेकिन लियो के लिए कंपनी, श्री हिबर्ट के सेवानिवृत्त ग्रैंड-प्रिक्स घोड़े की खाल, हिरण जैसी सूइयां, कुछ अराजक फोटोकॉल में से कोई भी नहीं होगी। श्री हल्लम कहते हैं, '' मैं केवल एक बार स्पर्श करने में कामयाब रहा, जब वह लंगड़ा कर रहा था - मैंने इसे एक कोने में डाल दिया और कहा, 'केवल यह पता लगाना कि इसमें कुछ गलत नहीं था।'

वह बताते हैं कि इनर हेब्राइड्स (सोया, 'भेड़ द्वीप' के लिए नॉर्स है) के मोटे-चराई करने वाले विशेषज्ञ, कानून के रूप में काम नहीं करते हैं: 'वे हरे घास में नहीं हैं और वे घास खाने की बजाय भूखे रहते हैं, लेकिन वे तुम्हारे प्यारे पेड़ों की छाल खाएँगे। '

जेन उल्थ और उसकी शेटलैंड भेड़।

जेनी उलॉथ के लिए, हैम्पशायर घास के मैदान को चराने के लिए एक भेड़ की नस्ल का चयन एक गोल्डीलॉक्स जैसी प्रक्रिया थी: उसने शेटलैंड की खोज करने से पहले डॉर्ट हॉर्न्स और साउथ डोर्सेट्स ('बहुत बड़ा') और वेल्श बाल्वेंस ('बहुत उड़ता हुआ') का चिंतन किया ('सिर्फ सही') )।

उसके आठ ईव्स - ब्लैक ब्यूटी, रेसिंग स्ट्राइप, मूरलैंड मौसी, वोंकी सॉक्स, चॉकलेट, स्प्लेज़, पिंक नोज़ और ब्लैक नोज़ - नस्ल की रमणीय, विस्तृत प्रकार की छाया और चिह्नों को टाइप करते हैं, जो पांडा आँखें और एक झालरदार कैप्पुकिनो के रंग पैलेट हैं। । वह उन्हें इस साल के अंत में एक राम के पास ले जाने की योजना बना रही है और सबसे कठोर देशी नस्लों की तरह, उन्हें स्वाभाविक रूप से भेड़ का बच्चा चाहिए।

एक काली हाइब्रिडियन भेड़।

श्रीमती उलॉथ बताती हैं, '' मैं गर्मियों में टट्टूओं से आगे निकल रही थी और मैंने एक गर्मियों के लिए कुछ व्यावसायिक खच्चरों को उधार लिया था, लेकिन वे सभी सड़ चुके थे और मुझे संभालने के लिए बहुत बड़े थे। 'फिर, मैं एक छोटे से घर से कुछ मुर्गियाँ खरीदने गया और वहाँ शेटलैंड थे। मैंने कहा: “वे मेरे लिए भेड़ हैं। वे क्या हैं ">

कोर्निश कंजर्वेटिव सांसद जॉर्ज इस्टिस, जिनके परिवार में ब्रिटिश लोप सूअरों का सबसे बड़ा झुंड है, घरेलू कृषि की दुर्लभ और देशी नस्लों को आगामी कृषि विधेयक में 'एक महत्वपूर्ण सार्वजनिक अच्छा' के रूप में वर्गीकृत करने का आह्वान कर रहे हैं, जो कानून बनाएंगे। ब्रेक्सिट के बाद के समर्थन के लिए।

'डिफ्रा पहले ही ब्रोगडेल में राष्ट्रीय फल संग्रह, राष्ट्रीय मटर संग्रह और मिलेनियम बीज बैंक जैसी परियोजनाओं के माध्यम से फसलों में आनुवंशिक विविधता का समर्थन करता है, ' मिस्टर यूस्टाइस अवलोकन करता है। 'फार्म-एनिमल जेनेटिक्स में विविधता के लिए एक ही पायदान पर रखा गया है।'


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