मुख्य खाद्य और पेयदेश जीवन के 2018 Canapé of the Year प्रतियोगिता के परिणाम

देश जीवन के 2018 Canapé of the Year प्रतियोगिता के परिणाम

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विलियम सेथवेल, एक स्व-घोषित फासपोट और पेय-पार्टी भोजन के पारखी, देश के 2018 के कैंपेन ऑफ द इयर अवार्ड के परिणाम के बारे में प्लेन इंग्लिश और शैम्पेन गोसेट के साथ रिपोर्ट करते हैं।

त्योहारों का मौसम है। क्रिसमस का दिन क्षितिज पर बस जाता है और खरीदारी और यूलटाइड सजाने के बीच, महान दिन के लिए मार्ग, सभाएं हैं। अनुभवी पार्टी- गोताखोर कर्मचारी हैं, बूज़ को आदेश दिया गया है (समझदार लोग सादगी के लिए चुनते हैं - एक समय और शैम्पेन के लिए एक जगह है और यह अब है) और फिर निबल्स का मुद्दा है।

एक पेशेवर फासपोट के रूप में, मैं आपको बता सकता हूं कि मैंने अपने समय में कुछ कैनपेस देखे हैं और यह हमेशा सुंदर नहीं रहा है।

Canape की तैयारी: Quail London की अंग्रेजी गाजर और धनिया की बहुत प्रशंसा की गई थी।

सवाल के बिना, सबसे घृणित अनजाने में चेल्सी में एक खुली हवा में पेय पार्टी में खाया गया था। जैसा कि मशरूम वॉल्यूम-एयू-वेंट्स एक आंगन में इकट्ठे हुए मेहमानों के लिए पारित किया गया था, मैंने देखा कि कबूतर एक अतिथि के अंचल पर अपना भार गिराता है। एक ट्रे से भरी वेट्रेस ने यह सोचकर कि उसने अपने जैकेट को उंगली से मिटा दिया था और उसे अपने मुंह में दबा लिया था।

हालांकि, जब वे अच्छे होते हैं, तो मुझे रसोई के प्रवेश द्वार से बेशर्मी से झूठ बोलते हुए देखा जा सकता है। मैं अपनी फिजी के साथ जाने के लिए एक अच्छी सॉसेज पर अपनी उंगलियों को पाने के लिए ग्रैनीज़ और टॉडलर्स के माध्यम से एक स्वैथ काटूंगा।

'इकट्ठे थ्रोंग बल्कि ग्रेट आंटी एडना को उसके दांत ढूंढने में मदद करेगा, मुझे देखने के बजाए कैनेप वन-बाइट नियम के बारे में बताने के माध्यम से।

इसी प्रकार, यॉर्कशायर पुडिंग पर गोमांस के एक मिनी पट्टिका के साथ जूझते हुए मुझे कुछ महत्वपूर्ण विषय पर अपने विचारों को स्पष्ट करने की कोशिश करने की भीषण स्मृति को बहाने में मुश्किल होगी।

जैसा कि मेरे दांतों में चबाया हुआ गोमांस, फर्श पर टपकता सहिजन, मैंने इकट्ठे किए गए थ्रॉन्ग को फिर से दबाया होगा, जो अब महान आंटी एडना को टेंट के फर्श पर उसके दांत खोजने में मदद करेगा, बजाए मुझे देखने के माध्यम से अपना रास्ता दिखा सकता है। काटने का नियम।

एक राजसी आविष्कार: विजेता, रॉकेट की टूना सी गार्डन।

'Canapés एक पार्टी को ईंधन देने और बातचीत को आसान बनाने के लिए हैं, इसके तरीके से नहीं।'

इस प्रकार, मैंने कैनपा के विषय में गहन विचार रखा है। मेरा चेहरा सबसे गंभीर था क्योंकि हमने हाल ही में प्लेन इंग्लिश लंदन के शोरूम में एक मेज के चारों ओर बैठकर देश के लाइफ ऑफ़ कैना ऑफ द ईयर के मुक़ाबले के लिए प्रतिस्पर्धा करने वाले निबल्स की सरणी के माध्यम से हमारा मार्ग प्रशस्त किया।

अब कुछ नियमों के लिए। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह विचार कितना सरल है, कैसे मौसमी सामग्री, कितना टिकाऊ, स्वादिष्ट या नुस्खा पर चलन। कानाफूसी की महत्वाकांक्षाओं के बजाय अतिथि की सेवा करनी चाहिए।

मिर्च बीज़ की जिन-टोल्ड सामन एक जिन कॉकटेल के साथ।

कैनापीस को मौन या एकांत में नहीं खाया जाता है। वे एक पार्टी को ईंधन देने और बातचीत को आसान बनाने के लिए हैं, इसके रास्ते में नहीं। उन्हें या तो खाया जाना चाहिए और एक में निगला जाना चाहिए, या एक बार काटकर खाया जाना चाहिए - कटोरी भोजन एक कैनापी नहीं है और इसे ऐसा नहीं माना जाना चाहिए। यहां तक ​​कि सबसे निपुण पर्क्यूसिनिस्ट एक हाथ में एक गिलास शैंपेन, दूसरे में एक कटोरा और फिर एक चम्मच नहीं रख सकता है। यदि आप रिसोट्टो की सेवा करना चाहते हैं, तो उस एक-मुंह वाले पल के लिए एक छोटे से चीन चम्मच पर करें।

'अगर शिशु धनिया पत्ती भी जमीन में बहा देता है, तो आप असफल हो गए।'

एक और टिप: अपने canapé को बहुत अधिक स्टैक न करें। कल्पना कीजिए कि आपके सभी मेहमान ऊंचे समुद्र पर एक जहाज पर पुराने बूढ़े हैं। यहां तक ​​कि अगर बेबी धनिया पत्ती (पर्मेसन कुरकुरा पर, बतख स्तन पर, तरबूज पर, काले-चावल कुरकुरा पर) flutters जमीन पर, आप असफल रहे हैं।

उपविजेता, कैपर एंड बेरी का चिकन, ट्रफल और चेरिल।

अगला, यदि आप, या रसोइया, ने कुछ 15 सामग्रियों के साथ एक विस्तृत मनगढ़ंत कहानी बनाई है, तो कृपया प्रतीक्षा करने वाले कर्मचारियों को सभी को समझाकर परेशान न करें। यह स्मार्ट ड्रिंक पार्टियों में एक बढ़ती प्रवृत्ति है; थोड़ा व्यवहार करने वाले कर्मचारी आपकी चैट को बाधित करने के लिए मजबूर होते हैं क्योंकि वे अगले निवाला को पेश करते हैं।

यह सुनने के लिए कि लॉबस्टर-जूस में तले हुए हाथ से तले हुए स्कैलप्स, लहसुन और मिर्च के साथ, नारियल के ट्यूल पर बैठे हैं और नैतिक रूप से खट्टी कैवियार से सजाए गए हैं, यह सुनकर बहुत थकाऊ है।

'जब आप टिप्पणी करते हैं, तो आप इसे तरंगित कर सकते हैं और काटने की संख्या अपरिहार्य है। '

सादगी सर्वश्रेष्ठ है। यही कारण है कि मैंने हमेशा सोचा है कि अच्छी तरह से बनाया पनीर पुआल वास्तव में एक बेहतरीन कैनपेस है, भले ही वे एक-काटने के नियम को तोड़ते हैं - नियमों को सभी के बाद तोड़ा जाना है। एक अच्छी तरह से अनुभवी, बहुत परतदार पुआल के साथ नहीं बनाया गया, शैंपेन के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है। जैसा कि आप टिप्पणी करते हैं और काटने की संख्या अपरिवर्तनीय है, आप इसे तरंगित कर सकते हैं।

तरबूज, वसाबी और कुरकुरा कमल के साथ मिर्च मधुमक्खियों का तिल।

पनीर के विषय में, मैं जिस पत्रिका का संपादन कर रहा था, उसके अंतिम अंक में (कुछ शगुन के साथ झड़प से पहले मुझे कैनापेस जैसे मुद्दों पर चिंतन करने के लिए अधिक समय दिया गया था), मैंने इस विचार को झुठला दिया कि पनीर टोस्टी को कैनापी माना जाना चाहिए। दो काटने के लिए काफी छोटा है, अतिरिक्त पिकेटी के लिए मिर्च के कुछ बेड़े के साथ, यह बनाने के लिए सरल है और एक अविश्वसनीय भीड़-प्लेजर है। और, ज़ाहिर है, यह केस्टरेल से क्रूग तक, हर तरह के पेय से मेल खाता है।

'यदि आप इसे स्वयं कर रहे हैं, तो मेरी सलाह है कि आप पनीर के तिनके से चिपके रहें और अपना पैसा सभ्य फिज़ा पर खर्च करें।'

इस सब को ध्यान में रखते हुए, हमने प्लेन इंग्लिश में प्रतियोगिता के दिन कैनपस का स्वाद चखा। विजेता काटने एक राजसी आविष्कार था, जिसमें कौशल और सामग्री अतिथि को श्रम नहीं करती है। रॉकेट का टूना सी गार्डन जितना स्वादिष्ट था उतना ही सुंदर और आविष्कारशील था। लाइट, एक्सटॉर्ली सीज़न और मीज़र्माइजिंगली स्वादिष्ट, यह होम कुक के लिए नहीं है।

उपविजेता, एक चिकन, ट्रफल और चेरिल शंकु, शंकु और बेरी द्वारा, शरद ऋतु के बेहतरीन स्वादों को एक उत्कृष्ट काटने में तालू तक लाया।

विजेताओं को अनुभवी पार्टी योजनाकारों और महान रसोइयों द्वारा तैयार किया जाता है। यदि आप इसे स्वयं कर रहे हैं, तो मेरी सलाह है कि आप पनीर के तिनके से चिपके रहें और अपना पैसा एक सभ्य फिज़ा पर खर्च करें। जो कुछ भी आप करते हैं, कृपया घोड़े पर शैतान की सेवा न करें।

पार्टी की सामग्री जंगली मशरूम मशरूम के साथ छाल ट्यूल।

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पनीर के तिनके के साथ शैम्पेन

मिनी थाई-चिकन कटार के साथ सफेद शराब

क्रेस्टिनी पर चिकन-लीवर के साथ रेड वाइन

भुना हुआ कॉकटेल सॉसेज के साथ लेगर

स्कैलप्स और मीठी मिर्च के साथ साइडर

इब्रीको हैम के छोटे slivers के साथ नेग्रोनिस

मिनी प्याज भजियों और चटनी के साथ एक कुंवारी मैरी

मोज़ेरेला स्टिक्स के साथ स्पार्कलिंग बिगफ्लॉवर


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