मुख्य खाद्य और पेयनमकीन-कारमेल, सेब और भुना हुआ-हेज़लनट गैलेट कैसे बनाएं

नमकीन-कारमेल, सेब और भुना हुआ-हेज़लनट गैलेट कैसे बनाएं

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हमारे किचन गार्डन कुक से एक असफल-सुरक्षित फ्रेंच पुडिंग रेसिपी।

Galettes एक असफल-सुरक्षित हलवा हैं और यह आपके पसंदीदा सेब को उगल सकता है। जैसे-जैसे मौसम बीतता है, बादाम और दालचीनी आसानी से अन्य स्वादों के लिए अनुकूलित हो सकते हैं।

नमकीन-कारमेल, सेब और भुना हुआ-हेज़लनट गैलेट

6 को परोसता हैं

सामग्री

पेस्ट्री के लिए

  • 150 ग्राम सादा आटा
  • 75 ग्राम जमीन बादाम
  • 2tbspn ढलाईकार चीनी
  • 175 ग्राम ठंडा मक्खन
  • 1 अंडे की जर्दी
  • 3-4 चम्मच बर्फ का पानी

कारमेल के लिए

  • 100 ग्राम मक्खन
  • 150 ग्राम मुसकोवाडो चीनी
  • 100 मिली डबल क्रीम
  • 1tspn समुद्री नमक

टॉपिंग के लिए

  • 3 सेब
  • 20 ग्राम सादा आटा
  • 50 ग्राम ब्राउन शुगर
  • 2tspn जमीन दालचीनी
  • 100 ग्राम भुना हुआ और कटा हुआ हेज़लनट्स

तरीका

पेस्ट्री के लिए, आटा, बादाम, चीनी, कटा हुआ मक्खन और नमक की एक चुटकी को एक साथ संसाधित करें जब तक कि मिश्रण ब्रेडक्रंब जैसा न हो। थोड़ा पानी और ब्लिट्ज के साथ अंडे की जर्दी को फिर से जोड़ें जब तक यह एक साथ नहीं आता है, यदि आवश्यक हो तो आगे पानी जोड़ें। अपने हाथों का उपयोग करके, पेस्ट्री को एक गोल डिस्क में दबाएं, इसे क्लिंगफ़िल्म में लपेटें और लगभग 30 मिनट के लिए इसे ठंडा करें।

इस बीच, मक्खन और चीनी को एक साथ मध्यम गर्मी पर पैन में पिघलाकर कारमेल सॉस बनाएं। चीनी को भंग करने की अनुमति दें, फिर कुछ मिनट के लिए एक उबाल लें। डबल क्रीम और समुद्री नमक के माध्यम से हिलाओ और एक तरफ सेट करें।

सेब को छीलें और उन्हें साफ स्लाइस में काटें, फिर उन्हें आटा, चीनी, दालचीनी और हेज़लनट्स के साथ कटोरे में टॉस करें।

अपने ओवन को 180˚C / 350eatF / गैस मार्क 3 पर प्रीहीट करें और चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। 1 पाउंड के सिक्के की मोटाई के बारे में एक सर्कल में पेस्ट्री को धीरे से रोल करें। केंद्र में सेब के स्लाइस और नट्स को व्यवस्थित करें, थोड़ा कारमेल के साथ बूंदा बांदी करें और किनारों को सभी तरफ खींचें। लगभग 30-35 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें।

थोड़ा और कारमेल सॉस के साथ बूंदा बांदी करें और वेनिला आइसक्रीम या कस्टर्ड के साथ गर्म परोसें।

सेब के साथ और तरीके

Puy दाल के साथ Parsnip-and-apple सूप

एक बड़े सॉस पैन में 6 खुली और मोटे तौर पर कटा हुआ पार्सनिप, 3 छिलका, कटा हुआ और कटा हुआ सेब, 1 कटा हुआ प्याज और 3 लौंग रखें। निविदा तक सिमर, फिर एक ब्लेंडर में प्रक्रिया करें। सेवा करने के लिए, जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी, पकाया हुआ पीयू दाल (मैं एक माइक्रोवेव्ड पाउच का इस्तेमाल किया) और सीज़निंग जोड़ें।

दालचीनी व्हीप्ड क्रीम के साथ एप्पल फ्रिटर्स

एक चम्मच सोडा के एक चौथाई चम्मच सोडा के साथ 100 ग्राम सेल्फ-एडिंग आटा को एक साथ मिलाएं और धीरे-धीरे एक सोडा पानी डालें जब तक कि आपके पास एक बैटर न हो। पील और कोर सेब, फिर बैटर में रिंग्स को हल्का सुनहरा होने तक डीप फ्राई करने से पहले डिप करें। सेब के छल्ले को एक कटोरे में कैस्टर शुगर और थोड़ी सी दालचीनी के साथ मिलाएं, फिर दूसरों को खत्म करते हुए किचन रोल के साथ एक प्लेट पर छोड़ दें। व्हीप्ड क्रीम के साथ थोड़ा दालचीनी और इसके माध्यम से चीनी के साथ परोसें।


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