मुख्य खाद्य और पेयकैसे एक स्वादिष्ट समुद्री भोजन पाई बनाने के लिए जो गैर-विश्वासियों को सौंफ़ की खुशियों में बदल देगा

कैसे एक स्वादिष्ट समुद्री भोजन पाई बनाने के लिए जो गैर-विश्वासियों को सौंफ़ की खुशियों में बदल देगा

साभार: मेलानी जॉनसन

फेनिल हमें विभाजित करता है, मेलानी जॉनसन कहते हैं - हम या तो इसे प्यार करते हैं या नफरत करते हैं। लेकिन अगर आप अभी तक यह तय नहीं कर पाए हैं कि आप किस शिविर में हैं, तो यह पाई मदद कर सकती है।

यह एक विशिष्ट ऐसिडेडी स्वाद है - इसके आकर्षण का हिस्सा है - लेकिन अगर आपको यह अधिक प्रबल लगता है, तो आश्वस्त रहें कि पकाए जाने पर उस स्वाद की ताकत कम हो जाती है।

पकाने की विधि: समुद्री भोजन और सौंफ़ पाई

सामग्री

(सर्व 4)

  • 4 सौंफ़ बल्ब, कठोर बाहरी परतों को हटा दिया, माचिस की तीली में कटौती
  • 25 ग्राम मक्खन
  • 2 लीक, बारीक कटा हुआ
  • 1 नींबू, रस और उत्तेजकता
  • 3 टन प्लेन आटा
  • 500 मिली दूध
  • 150 ग्राम स्कैलप्प्स
  • 240 ग्राम हैडॉक
  • 200 ग्राम सामन
  • 200 ग्राम राजा झींगा
  • 100 ग्राम क्रेम फ्रैच
  • मुट्ठी भर ताजा कटा हुआ अजमोद
  • 2 चादरें पफ पेस्ट्री
  • 1 अंडा, पीटा गया, एक छलनी से गुजरा

तरीका

अपने ओवन को 200˚C / 400eatF / गैस मार्क 6 पर प्रीहीट करें।

एक बड़े फ्राइंग पैन में, नरम होने तक मक्खन में लीक और सौंफ़ को धीरे से भूनें। नींबू का रस और ज़ेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, रस को अवशोषित होने तक पकाएँ। सादे आटे में छिड़कें, अच्छी तरह से मिलाएं और, मध्यम आँच पर, दूध को थोड़ा-थोड़ा करके, लगातार हिलाते हुए मिलाएँ। एक बार यह सब अंदर आने के बाद, आपके पास एक मोटी सफेद चटनी होनी चाहिए। क्रेम फ्रैशे और अजमोद में हिलाओ। सीजन अच्छी तरह से और संतुलन के लिए स्वाद। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।

एक बड़े पाई डिश (लगभग 25cm (10in) व्यास या छोटे, लेकिन अधिक गहरे) में मक्खन और बेस के ऊपर मछली और शंख के कटे हुए टुकड़ों को व्यवस्थित करें। पकवान में लीक और सौंफ़ सॉस डालो और समान रूप से चारों ओर फैलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

पफ पेस्ट्री की दो शीटों को 1in स्ट्रिप्स में काटें। केंद्र के टुकड़ों से शुरू करें, ऊपर और नीचे बुनाई, एक जाली पैटर्न बना। यह एक बार शुरू होने के बाद थोड़ा सा, लेकिन अपेक्षाकृत आसान है, मुझे लगता है, अंतिम परिणाम के लिए इसके लायक है।

एक बार पेस्ट्री की जगह, पीटा अंडे के साथ शीर्ष पर ब्रश करें और लगभग 30-40 मिनट के लिए या ओवन में सेंकना करें जब तक कि शीर्ष सुनहरा न हो। पाई को गर्म परोसें, हल्के कपड़े पहने सलाद के पत्तों के साथ।


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