मुख्य खाद्य और पेयनमकीन कारमेल आइसिंग के साथ चॉकलेट बंडल केक कैसे बनाएं

नमकीन कारमेल आइसिंग के साथ चॉकलेट बंडल केक कैसे बनाएं

थीम्ड दिन, सप्ताह और महीने पूरी तरह से नियंत्रण से बाहर हो रहे हैं - लेकिन जब यह हमें इस केक को बनाने का कारण देता है, तो हम एक आँख बंद कर लेंगे।

तो इस बार क्या है ">

इस सप्ताह, साथ ही साथ संयम और मादकता का उपरोक्त मिश्रण, यह भी जाहिरा तौर पर 'राष्ट्रीय केक सप्ताह' है।

और जब से हम स्पष्ट रूप से इस ज्वार के खिलाफ सफलतापूर्वक तैरने के लिए नहीं जा रहे हैं, तब तक हम वापस तैर सकते हैं और साथ में बहने का आनंद ले सकते हैं। विशेष रूप से अगर यह हमें बेकिंग गियर को बाहर लाने और इस पृष्ठ पर पूरी तरह से पापी दिखने वाले केक बनाने के लिए एक बहाना देता है, तो चॉकलेट बंड केक नुस्खा जो वेट्रोज़ के सौजन्य से आता है।

नमकीन कारमेल आइसिंग के साथ चॉकलेट केला बंडल

12 सर्विंग्स बनाता है। 25 मिनट की तैयारी का समय, खाना पकाने का समय 45 मिनट।

सामग्री

केक के लिए

  • कमरे के तापमान पर 200 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, अतिरिक्त तेल
  • 50g कोको पाउडर, प्लस डस्टिंग के लिए अतिरिक्त
  • 4 पके मध्यम केले
  • 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
  • 2 चम्मच वेनिला अर्क
  • 75 ग्राम कॉस्टर शुगर
  • 100 ग्राम हल्के भूरे रंग के मस्कवेडो चीनी
  • 4 बड़े अंडे, हल्के से पीटा
  • 225 ग्राम सादा आटा
  • 50 ग्राम मकई हमारे
  • 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • सोडा का 1 चम्मच बाइकार्बोनेट
  • 75g लघु डेम बार (या डार्क चॉकलेट), बारीक कटा हुआ, सजाने के लिए अतिरिक्त

आइसिंग के लिए

  • 200 ग्राम हल्के भूरे रंग के मस्कोवैडो चीनी
  • 75 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
  • 100 मिली डबल क्रीम
  • 25 ग्राम डार्क चॉकलेट, कटा हुआ
  • 1illa2 चम्मच वेनिला अर्क

तरीका

  1. ओवन को 190, C, गैस मार्क प्रीहीट करें। 2 टीस्पून मक्खन पिघलाएं और 2.5 लीटर बंड टिन के अंदर ब्रश करने के लिए उपयोग करें, सभी नुक्कड़ और क्रेन में। कोको के साथ धूल, हर सतह को कवर करता है, फिर अतिरिक्त से छुटकारा पाने के लिए टिन को उल्टा और टैप करें।
  2. चिकनी होने तक एक कांटा के साथ केले को मैश करें, खट्टा क्रीम और वेनिला जोड़ें; रद्द करना।
  3. एक फ्रीस्टैंडिंग मिक्सर के कटोरे में कॉस्टर और मस्कवेडो शर्करा और 200 ग्राम मक्खन टिप करें; पीला और प्रकाश तक अच्छी तरह से हराया - लगभग 3-4 मिनट। धीरे-धीरे अंडा जोड़ें, कटोरे के किनारों को एक स्पैटुला के साथ स्क्रैप करें जैसा कि आप जाते हैं। अब केले के मिश्रण, हमारे, कॉर्न हमारे, बेकिंग पाउडर, सोडा के बाइकार्बोनेट, 50 ग्राम कोकोआ और एक चुटकी नमक को अच्छी तरह मिलाएं।
  4. मिश्रण में कटा हुआ डेम सलाखों (या चॉकलेट) को मोड़ो, फिर टिन में चम्मच करें। एक चम्मच के पीछे का स्तर और 30-40 मिनट के लिए ओवन के मध्य शेल्फ पर सेंकना करें, जब तक कि अच्छी तरह से बढ़ न जाए और केंद्र में डाला गया एक कटार साफ न हो जाए। 2-3 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर एक तार रैक पर बाहर बारी और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
  5. आइसिंग के लिए, एक छोटे सॉस पैन में चीनी, मक्खन और क्रीम को धीरे से गर्म करें जब तक कि भंग न हो जाए। फोड़ा करने के लिए लाओ और 30 सेकंड के लिए उबाल। गर्मी से निकालें, चॉकलेट, वेनिला और नमक की एक बड़ी चुटकी जोड़ें और रेशमी चिकनी तक हलचल; 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
  6. ध्यान से ठंडा केक पर आइसिंग चम्मच, यह पक्षों पर बूंदा बांदी करने के लिए अनुमति देता है। अधिक कटा हुआ डेम सलाखों के साथ केक के शीर्ष को बिखेरने से पहले कुछ मिनट के लिए सेट करने के लिए छोड़ दें। सर्व करने से पहले पूरी तरह से सेट होने के लिए छोड़ दें।


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