मुख्य खाद्य और पेयजिज्ञासु प्रश्न: क्या गाजर वास्तव में आपको अंधेरे में देखने में मदद करती है?

जिज्ञासु प्रश्न: क्या गाजर वास्तव में आपको अंधेरे में देखने में मदद करती है?

साभार: आलमी
  • जिज्ञासु प्रश्न

हम सभी को माता-पिता द्वारा हमें अपनी सब्जियां खाने के लिए उत्सुक परिचित सलाह दी गई है, लेकिन क्या इसमें कोई सच्चाई है "> 'फिफ्टी क्यूरियस क्वेश्चन' के लेखक, जांच करते हैं।

'अपने गाजर खाओ', मुझे एक बच्चे के रूप में बताया गया था। 'वे आपको अंधेरे में बेहतर दिखाई देंगे।' यह कुछ ऐसा था जिसे मैंने उस समय निगल लिया था, लेकिन अब जब मैं बड़ी हो गई हूं (यदि कोई समझदार नहीं है), तो मुझे आश्चर्य है कि क्या यह एक पुरानी पत्नियों की कहानी है या वास्तव में इसके लिए कुछ है।

सत्य के लिए हमारी खोज द्वितीय विश्व युद्ध के काले दिनों के साथ शुरू होती है, जब ब्रिटेन जर्मन हमलावरों के हमले से गुजर रहा था, और जब ब्रिटिश सरकार ने रात के समय के हमलावरों को पहचानने के लिए संभावित लक्ष्य बनाने के लिए ब्लैकआउट की स्थापना की। 1939 तक रॉयल एयर फोर्स ऑन-बोर्ड एयर इंटरसेप्शन रडार के रूप में जानी जाने वाली रडार प्रणाली को प्रोटोटाइप कर रहा था जिसने इसे दुश्मन के विमान को स्पॉट करने में सक्षम किया क्योंकि वे चैनल को पार कर गए थे। 1940 में जॉन कनिंघम, जिन्हें 'कैटज आइज़' उपनाम दिया गया था, क्योंकि उन्होंने रात में अपनी बीस हत्याओं में से उन्नीस को गिरा दिया था, सिस्टम का उपयोग करके पहले दुश्मन के विमान को मार गिराया।

रडार का युद्ध के भाग्य पर एक परिवर्तनकारी प्रभाव था। स्वाभाविक रूप से, ब्रिट्स इसे लपेटकर रखना चाहते थे, लेकिन साथ ही घर का मनोबल भी बढ़ाना चाहते थे। तो कुछ प्रतिभाओं ने सोचा कि कनिंघम की सफलता को गाजर के सेवन के लिए स्वीकार किया जा सकता है। एक विज्ञापन अभियान शुरू किया गया था, जो उस समय की शैली में घोषित किया गया था: 'गाजर आपको स्वस्थ रखती है और आपको ब्लैकआउट में मदद करती है'। आकर्षक या क्या?

यह अभियान उस समय गाजर की एक चमक के साथ मेल खाता था, और सरकार अनिच्छुक जनता को स्वदेशी मूल फसलों का उपभोग करने के लिए प्रोत्साहित करने के तरीकों को खोजने के लिए संघर्ष कर रही थी। अभियान की सहायता के लिए डॉक्टर कैरोट और पोटैटो पीट जैसे रंगीन पात्रों को 1941 में पेश किया गया था।

युद्धकालीन पोस्टर © इंपीरियल वॉर म्यूजियम


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यहां तक ​​कि वॉल्ट डिज्नी भी इस अधिनियम में आ गया। उनके प्रमुख कार्टूनिस्टों में से एक हैंक पोर्टर ने डॉक्टर गाजर के विचार के आधार पर एक पूरे परिवार का निर्माण किया, जिसमें कैरोटी जॉर्ज, पॉप गाजर और क्लारा गाजर शामिल हैं।

और इसने काम किया। फरवरी 1941 में खाद्य मंत्रालय रिपोर्ट करने में सक्षम था: 'मंत्रालय के प्रचार अभियान के बाद गाजर की खपत बढ़ गई है।' क्या जर्मनों के रूप में भोला था एक और कहानी है।

युद्धकालीन पोस्टर © इंपीरियल वॉर म्यूजियम

हालांकि, कहानी में सच्चाई का एक अंश है। गाजर लंबे समय से अपनी उच्च विटामिन ए सामग्री की वजह से आंख के समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है।

विशेष रूप से, विटामिन ए रतौंधी से आंखों की रक्षा करता है, और नारंगी जड़ की सब्जी पर्याप्त नहीं होने से सूखी आंख और मोतियाबिंद जैसी समस्याएं हो सकती हैं। तो कम से कम एक मामला है कि गाजर आंखों को स्वस्थ रखने में मदद करता है, भले ही वे आपको रात में देखने की शक्ति के साथ न हों।

और इससे पहले कि हम जाते हैं, एक अतिरिक्त गाजर factoid। उनका मूल रंग बैंगनी था। यह केवल सत्रहवीं शताब्दी में था कि जिस नारंगी गाजर से हम परिचित हैं, वह डच बागवानी के काम की बदौलत शुरू हुआ, शायद उस समय के राष्ट्रीय ध्वज से मेल खाने के लिए सब्जी की रंगाई पाने की कोशिश में।

तो अब हम जानते हैं!

मार्टिन फॉन 'फिफ्टी क्यूरियस क्वेश्चन' के लेखक हैं, जहां से यह अंश एक अंश है - उनकी पुस्तक के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करें या आप अमेज़ॅन के माध्यम से एक कॉपी ऑर्डर कर सकते हैं।


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