मुख्य खाद्य और पेयरोज़मेरी, अखरोट और बेकन प्लस पार्मेसन स्कोन के साथ सीलिएक सूप

रोज़मेरी, अखरोट और बेकन प्लस पार्मेसन स्कोन के साथ सीलिएक सूप

साभार: मेलानी जॉनसन
  • सर्दी की रेसिपी

मेलानी जॉनसन का गरमागरम लजीज सूप स्वादिष्ट है।

सेलेरिएक अब रसोई के बगीचे में बची हुई मूल सब्जियों में से आखिरी है और हमें इसका अधिक से अधिक सेवन करना चाहिए। अपने मिट्टी के अजवाइन स्वाद के साथ, यह आश्चर्यजनक रूप से बहुमुखी घटक है।

रोज़मेरी, अखरोट और बेकन के साथ सेरमिक सूप

सामग्री

परमेसन स्कैन्स
150 ग्राम सेल्फ-आटा आटा
30 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
100 मिलीलीटर पूर्ण वसा वाला दूध
75 ग्राम grated Pesesan
1 पीटा हुआ अंडा

सूप
1 कटा हुआ प्याज
1 कुचल लहसुन लौंग
1 सीलिएक, छील और विखंडू में कटौती
1 आलू, छीलकर और चनों में काट लें
500 मिलीलीटर गर्म चिकन स्टॉक
डबल क्रीम का एक छप, अतिरिक्त सेवा करने के लिए
2 स्मोक्ड-बेकन रैशर्स, लॉर्डन्स में कटौती
50 ग्राम मोटे तौर पर कटा हुआ अखरोट
1 टहनी मेंहदी

तरीका

अपने ओवन को 220 ° C / 425 /F / गैस के निशान पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढकें और थोड़े से तेल से ब्रश करें।

एक कटोरे में आटा और एक चुटकी नमक मिलाएं, फिर मक्खन डालें और इसे अपनी उंगलियों से रगड़ें। एक बार में दूध को तीसरे में डालें और एक आटा होने तक मिलाएं, फिर परमेसन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को हल्के से गूंथे हुए सतह पर पलट दें और एक-दो मिनट के लिए गूंध लें, फिर इसे लगभग 2 सेंटीमीटर मोटा बेल लें। आटे को गोल काटें जब तक कि आपने इसका इस्तेमाल नहीं किया।

बेकिंग शीट पर स्कोनस को व्यवस्थित करें, पीटा अंडे के साथ सबसे ऊपर ब्रश करें और 12-15 मिनट या हल्के सुनहरा होने तक सेंकना करें। मक्खन के साथ, सेवा करने के लिए तैयार होने तक एक तार रैक पर छोड़ दें।

सूप बनाने के लिए, जैतून के तेल के छींटे के साथ प्याज को सॉस पैन में धीरे से भूनें। एक बार जब यह पारभासी हो जाए, तो लहसुन, अजवायन और आलू डालें और धीरे से भूनें। गर्म चिकन स्टॉक में डालो और सब्जियां निविदा होने तक उबाल लें। एक बार पकाने के बाद, सूप को शुद्ध करने के लिए स्टिक ब्लेंडर का उपयोग करें। मसाला के लिए स्वाद और क्रीम की एक छप जोड़ें।

अगला, एक छोटे पैन में बेकन भूनें और, एक बार कुरकुरा होने पर, कटा हुआ अखरोट और मेंहदी जोड़ें। फ्लेवर जारी करने के लिए भूनें।

सेवा करने के लिए, चार कटोरे और क्रीम के एक और बूंदा बांदी, बेकन, मेंहदी और अखरोट के छिड़काव के साथ सूप को विभाजित करें और किनारे पर पार्मेसन के साथ।

सीलिएक के साथ अधिक तरीके

सीलिएक और नाशपाती मैश

पील और 2 सेलेरियक्स काट लें, उन्हें सॉस पैन में डालें और उन्हें उबालने के लिए पर्याप्त दूध दें। लगभग 15 मिनट के लिए उबालें, जब तक कि लगभग निविदा न हो जाए, फिर एक छील और कोरड पका हुआ नाशपाती डालें और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। नाली, दूध को जलाकर, थोड़ा मक्खन और मसाला डालें। स्टिक ब्लेंडर के साथ प्यूरी, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा दूध जोड़ना। भुना हुआ सूअर का मांस के साथ परफेक्ट।

सेबेरिएक-एंड-सेब स्लाव

त्वचा पर एक छिलके वाली अजवायन और एक तीखा सेब पीस लें। एक कटोरे में 100 मिलीलीटर मेयोनेज़, 50 मिलीलीटर सिंगल क्रीम, 30 मिलीलीटर साइडर सिरका और साबुत अनाज के एक चम्मच सरसों को मिलाएं। यदि यह थोड़ा गाढ़ा लगता है, तो पानी का एक छींटा डालें। ड्रेसिंग में सलाद जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। सेवा करने से पहले जलकुंड के एक छोटे से टीले के साथ शीर्ष।

सेलेरिएक-एंड-आलू डोहिनिचिन

पील और पतले टुकड़े बराबर मात्रा में सीलिएक और आलू। उन्हें एक बेकिंग ट्रे में लेप करें - केवल कुछ परतें गहरी या यह पकाने में बहुत लंबा लगेगा- और उन पर अच्छी तरह से अनुभवी डबल क्रीम डालना। मक्खन के साथ डॉट और गर्म ओवन में 40 मिनट या आलू और अजवायन के फूल के लिए जगह दें।

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