मुख्य खाद्य और पेयत्योहारी सीजन के लिए चुलबुली युक्तियाँ: ब्रिटिश पीते हैं, चांदी के चम्मच को अनदेखा करते हैं और कूप को छोड़ देते हैं

त्योहारी सीजन के लिए चुलबुली युक्तियाँ: ब्रिटिश पीते हैं, चांदी के चम्मच को अनदेखा करते हैं और कूप को छोड़ देते हैं

साभार: आलमी स्टॉक फोटो
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चार्ली हॉलैंड, प्रमुख वाइनमेकर और गूसबोर्न के सीईओ, हेट्टी लिंटेल से बात करते हैं कि इस क्रिसमस को कैसे और क्या पीना है।

क्रिसमस कुछ प्रकार के बुलबुले के बिना समान नहीं होगा और कुछ बेहतरीन स्पार्कलिंग वाइन अंग्रेजी मिट्टी पर पाई जाती है। कभी भी बढ़ती ब्रिटिश खरीदने की प्रवृत्ति के साथ, अंग्रेजी स्पार्कलिंग वाइन की कोशिश करने के लिए बेहतर समय नहीं है और, यदि आप कुछ विशेष में निवेश कर रहे हैं, तो आप जानना चाहेंगे कि यह कहां से आता है।

'अंग्रेजी मदिरा एक सुंदर जीवंतता के साथ अधिक सुंदर और सुरुचिपूर्ण हैं - वे पीने के लिए रोमांचक हैं, अधिक अद्वितीय और व्यक्तिगत हैं'

श्री हॉलैंड बताते हैं, 'कई कंपनियां अंगूरों को दूसरे सम्पदा से खरीदती हैं, ' लेकिन हम अपना खुद का इस्तेमाल करते हैं, केवल उसी चीज को चुनते हैं जिसे हम पकाते हैं और तैयार होते हैं। ' मिस्टर हॉलैंड एकदम सही वाइन बनाने की कोशिश नहीं कर रहे हैं - उन्हें लगता है कि ऐसी चीज़ का निर्माण करना ज़्यादा ज़रूरी है, जिसमें अभिव्यक्ति और स्थान हो: 'ए टेरोइर इफ़ेक्ट।'

इस मौसम में स्पार्कलिंग-वाइन पीने के लिए चार्ली हॉलैंड के सुझाव

सुनिश्चित करें कि आप पारंपरिक विधि खरीदते हैं (यह लेबल पर कहेंगे)। यह अधिक समय लेने वाला और बनाने में महंगा है, लेकिन अंतिम उत्पाद अब तक का सबसे अच्छा है।

जब आप इसे डालते हैं, तो आपको शीर्ष के चारों ओर एक प्यारा सा मूस कॉलर मिलना चाहिए, लेकिन, सबसे महत्वपूर्ण बात, केंद्र से आने वाले बुलबुले के पतले ट्रेल्स होने चाहिए। यह फ्लैट जाने के बिना 10-15 मिनट चलना चाहिए।

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वाइनरी में पहुंचने पर, हमारे अंगूरों को व्यक्तिगत दाख की बारी पार्सल द्वारा दबाया जाता है। प्रत्येक पार्सल को तब अलग-अलग किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप 160 से अधिक बेस वाइन मिलती हैं। #gusbourne #harvest

GUSBOURNE (@gusbourne_wine) द्वारा 8 अक्टूबर, 2019 को सुबह 9:00 बजे पीडीटी पर साझा किया गया एक पोस्ट

कुछ 90% स्वाद नाक से आता है, इसलिए खुशबू को बेहतर करने के लिए वाइन ग्लास या ट्यूलिप के आकार के गिलास में परोसें। कूप ग्लास सुंदर हैं, लेकिन बुलबुले या स्वाद और सुगंध दिखाने के लिए सबसे अच्छे नहीं हैं।

अंग्रेजी स्पार्किंग वाइन मछली की तैलीयता के माध्यम से अम्लता के उच्च स्तर के कारण, पूरी तरह से स्मोक्ड सामन के अनुकूल है - यह नींबू के एक स्लाइस के समान काम करता है। एक शराब में जितना अधिक पिनोट नायर है, उतना ही यह अन्य व्यंजनों के लिए खड़ा हो सकता है।

सबसे अच्छी पार्टी वाइन हमारी क्लासिक क्यूवी है - तीन अंगूरों का मिश्रण, चारोद्नेय (लंबाई और अम्लता), पिनोट नूर (बनावट और रेशमी) और पिनोट मेयुनियर (पिनोट नू के समान एक लाल अंगूर जो अन्य दो अंगूरों को एक साथ बांधने में मदद करता है) ।

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वाइन बड़े स्वरूपों में अधिक धीरे-धीरे बढ़ती हैं, और रंग गहरे और गहरे रंग के होते हैं और सुगंधित होते हैं, लेकिन कम विकसित होते हैं। हम शायद ही कभी अपने परिमाण को जारी करते हैं और वे आपके क्रिसमस की दावत के लिए एक आदर्श इलाज होते हैं! तो अधिक जानने के लिए हमारे क्रिसमस पेज पर जाएँ। #gusbourne # मैग्नम

GUSBOURNE (@gusbourne_wine) द्वारा 6 दिसंबर, 2019 को सुबह 9:00 बजे पीएसटी पर साझा किया गया एक पोस्ट

एक बार खोले जाने पर, यह अधिक शराब को बोतल (कम हवा) में छोड़ देगा। एक रजत चम्मच का उपयोग न करें - यह काम नहीं करता है। एक स्टॉपर का उपयोग करें जो क्लिप पर है।

इसे निरंतर तापमान पर रखें - एक तहखाने में 12˚C-14 degreesC डिग्री एकदम सही है, कुछ नमी के साथ ताकि कॉर्क को बाहर न सुखाया जाए। यूरोक्वे बहुत अच्छे वाइन फ्रिज बनाते हैं।

अपने चश्मे को फ्रिज में रखें, साथ ही बोतल से। एक बोतल को जल्दी से ठंडा करने के लिए, गीले रसोई के तौलिया में लपेटें और फ्रीज़र में रखें - बस इसके बारे में मत भूलना!

इसे किसी विशेष अवसर के लिए न बचाएं, सोमवार को, अपने दम पर, और शराब को अवसर बनाएं।


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