मुख्य खाद्य और पेयबीट्रोट, मेंहदी और बेलसमिक टार्ट टटिन, परमेसन के साथ, गोमांस और रेड-वाइन जूस के जड़ी-बूटियों के टुकड़े-टुकड़े टुकड़े

बीट्रोट, मेंहदी और बेलसमिक टार्ट टटिन, परमेसन के साथ, गोमांस और रेड-वाइन जूस के जड़ी-बूटियों के टुकड़े-टुकड़े टुकड़े

  • ग्रीष्मकालीन व्यंजनों

चुकंदर एक बेहद बहुमुखी सामग्री है, हमारे किचेन गार्डन कुक कहते हैं।

इस सप्ताह नुस्खा बेहद बहुमुखी है। आप या तो एक बड़ा तीखा बना सकते हैं और इसे सलाद के साथ परोस सकते हैं या छोटे लोगों को भूनने के लिए या पहले कोर्स के रूप में परोस सकते हैं।

बीटरूट, मेंहदी और बेलसमिक टार्ट टटिन, पार्मेसन के साथ, गोमांस और रेड-वाइन जूस के हर्ब-क्रस्ट-क्रस्टेड पट्टिका (4 परोसता है)

सामग्री

1 शीट पूर्व-रोल सभी-मक्खन पफ पेस्ट्री
6 मध्यम आकार के चुकंदर (पत्ते रखें)
1 लाल प्याज, काट लें
2 टहनी मेंहदी
3 स्प्रिग थाइम
4 लौंग लहसुन
15 मिलीलीटर जैतून का तेल
25ml मेपल सिरप
25 मिली बेलसमिक सिरका, गाढ़ा, चाशनीदार
मसाला
40 ग्राम हेज़लनट्स, कटा हुआ

गोमांस का 800 ग्राम रेशा
3 बड़े चम्मच साबुत अनाज सरसों

200 ग्राम ताजा ब्रेडक्रंब
75 ग्राम grated Pesesan
2 टहनी मेंहदी
3 स्प्रिग थाइम
25 ग्राम मक्खन
मसाला

25 ग्राम मक्खन
1 प्याज, कटा हुआ
1 लौंग लहसुन
1 टहनी मेंहदी
2 स्प्रिग थाइम
200 मिली रेड वाइन
200 मिली बीफ स्टॉक

तरीका

ओवन को 200 /C / 400 gasF / गैस के निशान पर प्री-हीट करें। 6. चुकंदर को धोएं, साफ़ करें और ऊपर और पूंछ करें। एक पन्नी पार्सल बनाएं और, बीच में, चुकंदर, लाल प्याज, दौनी और अजवायन के फूल, कुचल लहसुन, जैतून का तेल, मेपल सिरप और बाल्समिक संकलित करें। पन्नी को सील करें और पार्सल को लगभग 30 मिनट तक पकाएं। बीटरूट को साफ स्लाइस में काटने से पहले ठंडा होने दें।

लगभग 10 सेमी (4in) व्यास के व्यक्तिगत तीखा मामलों के बीच पन्नी पार्सल से तरल को विभाजित करें, उनके ऊपर कटा हुआ हेज़लनट्स बिखेरें और शीर्ष पर बीटरूट, प्याज और लहसुन की व्यवस्था करें। पेस्ट्री के चार चक्कर काटें और ध्यान से उन्हें बवासीर के ऊपर रखें, पक्षों में टक। 20 मिनट तक पकाएं।

साबुत अनाज सरसों के साथ गोमांस की पट्टिका रगड़ें। एक कटोरे में, ब्रेडक्रंब, पार्मेसन, जड़ी-बूटियों, मक्खन और मसाला मिलाएं और फिर क्रस्ट बनाने के लिए पट्टिका पर मिश्रण को दबाएं। लगभग 30 मिनट या जब तक एक मांस थर्मामीटर माध्यम के लिए 65 mediumC तक पहुँच जाता है तब तक पकाना।

इस बीच, मक्खन को सॉस पैन में पिघलाएं और प्याज को नरम होने तक भूनें। लहसुन और जड़ी बूटियों को जोड़ें और फिर रेड वाइन और स्टॉक में डालें। आधे तक कम होने तक उबालें।

चुकंदर को प्लेटों पर टेटिन को उल्टा करें और गोमांस के कुछ पतले स्लाइस जोड़ें। जूस के साथ बूंदा बांदी और रंग और ताजगी के लिए कुछ हल्के कपड़े पहने हुए चुकंदर के पत्तों की व्यवस्था करें। तत्काल सेवा।

चुकंदर के साथ और तरीके

एक मोड़ के साथ तिरंगा
डिस्क में एक बड़े पके हुए चुकंदर को स्लाइस करें और चुकंदर और भैंस मोत्ज़ारेला में से प्रत्येक के तीन स्लाइस को परत करें, जैसा कि आप जाते हैं प्रत्येक परत को पेस्टो के साथ डॉट करना। शीर्ष पर एवोकैडो के सजावटी रूप से व्यवस्थित स्लाइस और सूक्ष्म ऐमारैंथ पत्तियों के साथ बिखराव। सर्व करने से पहले प्लेट और सीज़न में चम्मच बेलसमिक सिरका और जैतून का तेल।

चुकंदर और सहिजन क्रीम
जैतून के तेल में एक सूखा लाल प्याज भूनें और 3 बड़े diced, पकाया चुकंदर जोड़ें। टूटने तक पकाएं। एक कटोरे में स्थानांतरित करें और दो बड़े चम्मच क्रेम फ्रैच और एक बड़ा चम्मच हौसले से कसा हुआ हॉर्सरैडिश जोड़ें। एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में मिश्रण टिप और एक प्यूरी के लिए प्रक्रिया। इसके माध्यम से कटा हुआ chives हिलाओ और स्मोक्ड मैकेरल या बीफ़ के साथ परोसें।

चुकंदर का रस
एक ब्लेंडर में, दो चुकंदर, एक मुट्ठी भर फ्रोजन मिश्रित जामुन, कुछ स्प्रिग्स मिंट और अदरक का एक स्लाइस और सेब के रस के साथ शीर्ष पर रखें, फिर एक स्मूदी को ब्लिट्ज करें।

श्रेणी:
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